NUR DIE BESTEN ZUTATEN

Wir sind nicht nur pflanzlich, biologisch, handgemischt und in München hergestellt – wir schmecken auch köstlich.

Bei Geschmack und Qualität machen wir keine Kompromisse. Bei der Entwicklung unserer Mischung haben wir viel Zeit damit verbracht, verschiedene Teesorten aus unterschiedlichen Regionen zu testen.

Wir legen auch bei unseren Verpackungen großen Wert auf Nachhaltigkeit, deshalb sind alle Verpackungen ohne Aluminium und recyclebar.

• PIMENT
• BIO-STERNANIS
• BIO-ASSAM FBOP
  SCHWARZER TEE
• KARDAMOM
  CARDI B
• REINER CEYLON
  ZIMT
• ALOVE
• INGWER
• MUSKAT
• SCHWARZER PFEFFER
• CAYENNEPFEFFER
• Bio-Assam FBOP Schwarztee
• Unser Sticky Chai: Honig aus der Münchner Bio-Imkerei Sizzerbees - die Imkerei steht für Reinheit, Regionalität und Achtsamkeit. Ihre Bienen arbeiten im Rythmus der Natur. Gemeinsam mit Amara Chai entsteht so ein einzigartiger Moment: echter Chai, veredelt mit lokalem Bio-Honig. From the hive to the heart - crafted with soul in Munich.

Amara Chai ist ein Premium-Chai. Bei Geschmack und Qualität machen wir keine Kompromisse.

Pure Ingredients. Pure Craft. Pure Chai

Bei der Kreation unserer Mischung haben wir viel Zeit damit verbracht, verschiedene Teesorten aus unterschiedlichen Regionen zu testen. Nach monatelangen Tests stellten wir fest, dass die malzigen, karamelligen Vanillenoten und die leichte Orangenschale im Geschmacksprofil hochwertiger Assam-Schwarztees die beste Brücke zwischen Würze und Süße unserer Mischung bilden.

Wir beziehen unsere Tees von mehreren nachhaltig und biologisch angebauten Familienplantagen in Assam. Der Tee wird auf oder nahe dem Meeresspiegel an beiden Seiten des Brahmaputra angebaut. Tees aus dieser Region sind bekannt für ihren außergewöhnlichen Körper, ihre Struktur, ihre malzigen Aromen und ihre satten, leuchtenden Farben. Unsere Aufgabe als Chai-Hersteller ist es, die gute Arbeit der Teebauern in jedem Geschmackserlebnis zum Ausdruck zu bringen.

Wir verwenden die Sorte FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe). Diese Teesorte entfaltet ihr Aroma sehr schnell, wenn sie pur oder in unserem handgemachten Chai aufgebrüht wird. Sie schmeckt hervorragend als Schwarztee oder mit Milch. Die von uns verwendeten Tees bestehen aus großen Blättern, die in der Regel im ersten oder zweiten Flush mit vielen Spitzen gepflückt werden. Dieser Tee eignet sich hervorragend für unseren Chai zum Aufbrühen auf dem Herd oder für unsere Gastronomiepartner mit gewerblichen Geräten, die schnelle Ergebnisse benötigen.

Cayenne / Cayennepfeffer

Cayennepfeffer stammt wahrscheinlich aus Französisch-Guayana. Der Name Cayenne stammt aus der Tupi-Sprache, die in Teilen Brasiliens gesprochen wird. In Tupi bedeutet Cayenne wörtlich Pfeffer. Er weist eine Ähnlichkeit mit dem Namen Chai auf, da viele ihn Cayennepfeffer nennen.

Cayennepfeffer sind lange, spitz zulaufende, 10 bis 25 Zentimeter lange, meist dünne, rote Paprikaschoten, oft mit einer gebogenen Spitze und leicht gewellter Schale. Sie hängen am Strauch, anstatt aufrecht zu wachsen. Cayennepfeffer gilt als mittelscharf, und ihre Scollville-Einheiten (Schärfe) von 30.000 bis 50.000 sind für die meisten Menschen ein sehr gutes Niveau. Er ist scharf genug, um würzig zu wirken, aber nicht so scharf, dass er den Gaumen von anderen Aromen abstumpft. Deshalb verwenden wir gerne diese besondere Sorte.

Cayennepfeffer kann verwendet werden für:

1. Kann den Stoffwechsel ankurbeln
2. Natürlich den Appetit zügeln
3. Bei der Regulierung des Blutdrucks helfen
4. Die Verdauung unterstützen
5. Entzündungen lindern
6. Bei Schuppenflechte helfen

Wir beziehen unseren Cayennepfeffer von nachhaltigen Bio-Gewürzfarmen rund um Kochi in Kerala. Der von uns verwendete Cayennepfeffer hat ein kräftiges Aroma und eine starke Schärfe und trägt definitiv dazu bei, unseren Chai zu einem besonderen Genuss zu machen.

Reiner Ceylon-Zimt

Wir bleiben unserem speziellen Ansatz bei der Chai-Mischung treu und verwenden für unsere Mischung ausschließlich reinen Bio-Ceylon-Zimt der Güteklasse C5 – Alba. Dies sind die hochwertigsten Zimtsorten, die produziert werden.

Nicht zu verwechseln mit Cassia, die typischerweise in Supermärkten verkauft und als Zimt bezeichnet wird🤔. Reiner Ceylon-Zimt wird typischerweise in den fruchtbaren tropischen Böden Südindiens und Sri Lankas angebaut.

Ceylon-Zimtstangen werden auch als Quills bezeichnet. Nach der Ernte und Trocknung kräuseln sich die Zimtstangen, während die viel härtere Cassia eine einzelne, schnörkelartige Locke bildet. Ceylon-Zimt (Echter Zimt) hat eine hellbraune Farbe im Gegensatz zum dunkelrotbraunen Cassia-Zimt.

Hochwertige Ceylon-Zimtstangen ähneln einer feinen Zigarre und zeichnen sich durch gleichmäßige Dicke, Farbe, Qualität und saubere Kanten aus. Die Stangen sollten fest und kompakt sein und keine Rindenreste aufweisen. Sie werden durch das Rollen dünner Schichten hochwertiger Ceylon-Zimtstücke hergestellt.

Zimtstangen sollten nur minimale Stockflecken aufweisen. Dies beschreibt rotbraune, durch Feuchtigkeit verursachte Verwerfungen. Je stärker die Stockflecken, desto geringer die Qualität des Zimts.

Verum-Bäume wachsen als laubreiche Büsche und erreichen in der Regel eine Höhe von etwa 3 Metern. Sie werden im Alter von 3 Jahren geerntet und tragen 40–50 Jahre lang gute Erträge. Anbau und Trocknung erfolgen in Handarbeit durch erfahrene Arbeiter.

Zimt wird seit 3000 v. Chr. in der Naturheilkunde eingesetzt. Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben die gesundheitlichen Vorteile von echtem Zimt untersucht. Zu den anerkannten Vorteilen gehören die Regulierung von Insulin und Glukose, die Unterstützung der Blutdruckregulierung und die Unterstützung der Alzheimer-Prävention. Ceylon-Zimt wirkt außerdem entzündungshemmend, antioxidativ und antimikrobiell.

Wir finden, er schmeckt hervorragend und ist gut für Sie. 

Deshalb geben wir uns größte Mühe, Ihnen das Beste zu bieten. 💚